食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。
做法:
1、新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
2、鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。
4、把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
5、在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。
7、锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲈鱼做法最正宗的做法 扩展
主料:鲈鱼一条
辅料:花生油10克、蒸鱼豉油8克、料酒5克、葱适量、姜适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼去鳞洗净,在鱼背两边各切一刀,鱼身上切几刀。
2.加葱段,姜片,淋少许料酒腌制10分钟。
3.上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
5.蒸好的鲈鱼倒去汤汁,在鱼身上撒上一些葱姜丝。
6.淋上一勺热油。
7.再倒上蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼做法最正宗的做法 扩展
主料:鲈鱼1条。
调料:葱丝一把,姜片十片,李锦记蒸鱼豉油,花生油一两
做法
1:鲈鱼去鳞,鳃,以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开,再打花刀。能让它趴在盘子上就行。
2:盘底放姜片5片左右,葱丝少许。鱼放好之后,表面再放上点葱丝姜片。
3:这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4:捡去葱丝和姜片,盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝,青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油即可。